草鱼怎么做酸菜鱼片

　　草鱼怎么做酸菜鱼片：

　　材料：

　　1. 400克新鲜草鱼片

　　2. 100克酸菜

　　3. 2颗蒜瓣，切碎

　　4. 1块姜，切丝

　　5. 1根青蒜，切段

　　6. 适量料酒

　　7. 适量盐

　　8. 适量糖

　　9. 适量鸡精

　　10. 适量生抽

　　11. 适量水淀粉

　　12. 适量香菜，切碎

　　步骤：

　　1. 先将草鱼片用盐和料酒腌制10分钟，去腥。

　　2. 热锅冷油，将蒜瓣和姜片炒香。

　　3. 加入酸菜翻炒均匀。

　　4. 加入适量水，煮开。

　　5. 将腌制好的草鱼片加入煮沸的水中，煮熟。

　　6. 加入盐、糖、鸡精，调味。

　　7. 最后加入生抽使其更加鲜美。

　　8. 用水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

　　9. 上桌前，撒上切碎的香菜和青蒜段装饰即可。

　　这样，一道美味的酸菜鱼片就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。