材料：
- 五花肉400克
- 土豆2个
- 豆角200克
- 姜3片
- 蒜头4瓣
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 准备好五花肉，切成块状，用开水煮沸后焯水，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，豆角去头尾洗净切段，姜和蒜头切末备用。
3. 热锅烧热，加入少许食用油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入五花肉块翻炒至变色。
5. 倒入料酒煮开，去腥味。
6. 加入生抽、老抽、适量盐、白胡椒和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 倒入清水，水量要稍微淹没食材。
8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。
9. 炖煮30分钟后，加入切好的土豆块和豆角段，继续炖煮10分钟至土豆熟软。
10. 最后调味品尝，如果觉得味道不够鲜美可以适量加盐，鸡精等。
11. 关火前撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示：
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢肉更糯软的可以再炖煮一段时间。
- 可根据个人口味增加或减少调味品的用量。
- 可根据个人喜好添加一些辣椒提味。
要想让豆角炖排骨好吃，可以尝试以下窍门：1.选择新鲜的豆角和排骨：确保豆角新鲜并且没有老化，排骨选用肉质鲜嫩的部位，如猪肋骨或者猪骨头。这些窍门可以帮助你炖制出口感鲜嫩、味道浓郁的豆角炖排骨。
