脂肪是消化最慢的物质，需要较长的时间才能被完全消化吸收。因为脂肪是水不溶性的，需要先被胆汁分解为微小的脂肪颗粒，再被胰液中的酶分解为脂肪酸和甘油，最终通过肠壁进入血液循环。整个过程需要约6-8小时。相比之下，碳水化合物和蛋白质消化吸收较快，通常只需要几个小时。
胃不好的人还应关注自己的饮食习惯，定时定量，避免暴饮暴食。胃不好时，喝粥可以是暂时调理的一种方式，但并非长久之计。若胃部不适持续或加重，应及时就医，切勿自行以粥代药，延误病情。
