芡实和鸡头米不是一样的。虽然两者都属于谷物，但它们来自不同的植物。芡实，又叫水芡、葛仙米，是莎草科多年生草本芡属植物芡实的种子。而鸡头米，又叫莜麦米、苋菜籽，是苋科植物鸡头草的种子。它们的外观、口感和营养成分也有所不同。
