萝卜炖羊肉怎么做好

　　萝卜炖羊肉是一道鲜美的传统菜品，下面是一种简单的做法：

　　所需材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 萝卜：500克

　　- 姜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料理酒：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 葱花：适量

　　步骤：

　　1. 羊肉洗净切块，用开水烫一下，去除血水和腥味。

　　2. 萝卜去皮，切成块状备用。

　　3. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 加入羊肉块煸炒至表面变色。

　　5. 加入适量料酒焯水，去腥味。

　　6. 加入足够的清水，炖煮羊肉1小时左右，直到羊肉变得酥烂。

　　7. 加入切好的萝卜块继续炖煮，直到萝卜变得软烂。

　　8. 加入适量盐、生抽、料理酒和白胡椒粉调味，煮开片刻即可。

　　9. 撒上葱花作为装饰，即可享用。

　　温馨提示：

　　- 羊肉可以选择较瘦的部位，也可以根据个人口味选择其他肉类。

　　- 炖煮的时间可以根据羊肉的韧度调整，确保炖煮至酥烂。

　　- 萝卜可以根据个人喜好切成不同形状，如块状或片状。

　　- 调味料可以根据个人口味适量调整，增加或减少。