牛肉炖萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，下面是一份简单的制作方法，让你可以尝试做出一碗好吃的牛肉炖萝卜汤：
食材：
- 牛肉块：500克
- 萝卜：2根
- 姜块：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉块用清水洗净，放入沸水中焯水，煮约3分钟后捞出，冲洗干净后沥水备用。
2. 萝卜去皮，切成块状；姜切片；大葱切段备用。
3. 炒锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱段炒香。
4. 加入焯水过的牛肉块，煸炒均匀，使牛肉块表面变色。
5. 倒入适量的料酒，炒匀后将牛肉块捞出备用。
6. 在炒锅中加水，大火煮沸。
7. 将煮沸的水倒入砂锅中，加入萝卜块和姜片。
8. 加入刚刚炒过的牛肉块，撇去浮沫，盖上砂锅盖大火煮沸。
9. 将砂锅转小火慢慢炖煮，约1小时左右，直到牛肉和萝卜变得熟软。
10. 最后加入适量的盐调味，再煮几分钟即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味料，增加风味。
- 牛肉可以选用适合炖汤的部位，如牛腩或牛肉筋等。
- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，煮得时间长一些会使牛肉更加酥烂。
祝你做出一碗口感鲜美的牛肉炖萝卜汤！
