茶树菇莲藕排骨汤的功效主要有以下几个方面：
1. 补血养颜：茶树菇含有丰富的维生素B、C和矿物质，可以促进血液循环，改善肤色。莲藕富含植物蛋白质和维生素，能够滋养肌肤，有美容功效。
2. 增强免疫力：茶树菇和莲藕都含有特殊的多糖类物质，有助于增强人体的免疫力。
3. 促进消化：茶树菇和莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少便秘和肠道疾病的发生。
4. 补钙强骨：排骨中含有丰富的钙质，可以帮助骨骼生长和修复，预防骨质疏松。
5. 改善睡眠：茶树菇和莲藕中含有一种天然的镁元素，可以帮助身体放松，改善睡眠质量。
茶树菇莲藕排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，有多种功效，适合各个年龄段的人食用。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
