皮蛋怎么打汤好吃

　　以下是一种简单的皮蛋汤做法：

　　材料：

　　- 皮蛋2个

　　- 瘦肉片100克

　　- 鸡蛋1个

　　- 青菜适量

　　- 姜片适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 皮蛋切成小块备用。

　　2. 瘦肉切成薄片，放入开水中烫熟备用。

　　3. 鸡蛋打散备用。

　　4. 锅中放入适量水，加入姜片烧开。

　　5. 加入皮蛋块和煮熟的瘦肉，煮10分钟左右。

　　6. 加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌，等蛋花成型后加入盐和鸡精调味。

　　7. 最后加入青菜，煮至青菜软烂即可。

　　Tips:

　　1. 可以根据自己的口味加入一些豆腐、粉丝等配料。

　　2. 皮蛋已经有咸味，所以盐的用量要适量，以免过咸。

　　3. 如果喜欢醇香的味道，可以放些黄酒或者料酒。