以下是一种简单的皮蛋汤做法:
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉片100克
- 鸡蛋1个
- 青菜适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 皮蛋切成小块备用。
2. 瘦肉切成薄片,放入开水中烫熟备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中放入适量水,加入姜片烧开。
5. 加入皮蛋块和煮熟的瘦肉,煮10分钟左右。
6. 加入打散的鸡蛋,轻轻搅拌,等蛋花成型后加入盐和鸡精调味。
7. 最后加入青菜,煮至青菜软烂即可。
Tips:
1. 可以根据自己的口味加入一些豆腐、粉丝等配料。
2. 皮蛋已经有咸味,所以盐的用量要适量,以免过咸。
3. 如果喜欢醇香的味道,可以放些黄酒或者料酒。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异,包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说,在食用皮蛋和鸡蛋时,可以结合自身的饮食计划,合理控制摄入量,以达到营养均衡和热量控制的目的。