炒空心菜是一道非常简单的家常菜，以下是其中一种做法：
材料：
空心菜 适量
蒜头 适量
生姜 适量
盐 适量
油 适量
步骤：
1.洗净空心菜，切段备用。
2.蒜头和生姜切末备用。
3.锅中加入油烧热，放入生姜和蒜末煸炒出香味。
4.放入空心菜，翻炒几下。
5.加入适量的盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.空心菜不宜过久煮熟，以保持清脆口感。
2.炒时不要加入太多的水，以免破坏空心菜的鲜嫩口感。
3.如果喜欢更加鲜美的口感，可以在翻炒时加入少量的鸡精或鲍鱼汁。
空心菜，这一称呼生动形象，源于其独特的植物特征。其茎中心是空的，因此得名“空心菜”。同时，空心菜还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。无论是从营养价值还是口感风味来看，空心菜都是一道不可多得的绿色蔬菜。
