通常情况下，制作百合雪梨银耳汤时梨是需要去皮的。因为梨皮容易产生不易消化的纤维，去皮后更易于消化吸收，同时也能帮助凸显梨的清甜味道。如果你喜欢带有梨皮的口感或是选择有机梨等无农药梨的话，也可以保留梨皮。
雪梨银耳汤作为经典润燥汤品，常被用于缓解秋燥引发的咽喉干痒、干咳等症状。若在此基础上加入金桔，不仅能提升汤品的口感层次，更能强化其养生功效。此法可充分释放银耳胶质，使汤汁浓稠清甜。
