要吃好吃的素炒大白菜，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：大白菜、蒜末、生姜末、葱段。
2. 将大白菜洗净切块，大小适中。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末、生姜末和葱段炒香。
4. 加入切好的大白菜翻炒，炒至大白菜变软熟。
5. 加入适量盐、鸡精等调味品，炒匀。
6. 撒上少许白胡椒粉提鲜。
7. 最后出锅前，可以加入少许麻油提香。
这样炒出的大白菜鲜嫩可口，口感清脆，非常美味。可以搭配米饭或者面食一起食用。
白菜不能乱背锅!湿气重的人可以吃大白菜，如果是体内湿气重，或者有胃寒和脾胃虚寒，那么可以少吃白菜，特别不要吃凉拌的白菜或者辣白菜或者腌制的冷食白菜。
