加盐煮土豆有几个原因：
1. 增加味道：加盐可以增强土豆的味道，使其更加美味。土豆本身味道较淡，加盐可以使其更加可口。
2. 调节水分：加盐可以帮助控制土豆的水分含量，使其煮熟后更加松软和易于咀嚼。
3. 杀菌防腐：盐具有杀菌和防腐作用，加盐可以有效地杀灭土豆中的细菌和微生物，延长土豆的保鲜期。
4. 提高韧性：加盐可以增加土豆的韧性，使其更加不易煮烂、糊化或变得过于软烂。
加盐煮土豆可以提升其味道，调节水分，杀菌防腐和改善质地。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的，但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维，红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。
