要想蒸出好吃的米饭，可以尝试以下几个方法：
1. 选用优质米：选择粒饱满、色泽光亮的优质大米，如香米、东北大米等。
2. 水米比例：将米洗净后，按照1:1.5的比例加米加水，即米和水的比例为1:1.5。
3. 浸泡时间：将洗净的米浸泡在清水中，时间不宜过长，一般15-20分钟即可。
4. 蒸煮时间：将浸泡好的米放入蒸锅中，大火将水烧沸后转小火蒸煮，大约需要15-20分钟。
5. 不揭锅盖：煮好的米饭蒸煮后，不要立即揭开锅盖，让其在锅内静置5-10分钟，使其自然蒸熟。
6. 搅拌均匀：蒸煮好的米饭取出后，用少许筷子轻轻搅拌一下，使米饭均匀。
7. 减少水汽：在蒸饭的过程中，可以在水开后盖上锅盖的缝隙处放一张纸巾，吸收一部分水汽，避免米饭过于湿润。
8. 食用时拌匀：食用米饭时，可以用筷子将米饭翻拌均匀，使其更加松软。
以上是一些常用的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整和尝试。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
