五花肉的烧煮方法有很多，以下是一种容易使五花肉烂的常见做法：
材料：
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 在炒锅中加入适量的油，加热后放入姜片，炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻煎至两面金黄。
4. 加入料酒，炒散酒味。
5. 加入生抽、老抽和白糖，炒匀五花肉块，使其均匀上色。
6. 加入足够的清水，使五花肉块完全淹没。水量可以稍微多一些，因为烧煮的过程中会有水分蒸发。
7. 盖上锅盖，转小火慢炖烧煮1-2个小时，期间不断翻动五花肉块，确保均匀受热。如果使用压力锅，可以缩短烧煮时间。
8. 当五花肉块变得很烂时，尝一口看是否煮熟，根据个人口感决定是否再煮一段时间。
9. 根据个人喜好和口味可以加入蔬菜或配菜，如土豆、胡萝卜等，一同烧煮片刻。
10. 出锅前可以根据个人口味调整酱汁的浓稠度，加入适量的水淀粉勾芡。
烧制时间、火候和水量的掌握是关键。如果想要更加烂软的五花肉，可以延长煮的时间，或者使用压力锅来烧煮。
