要使五花肉烧不柴，可以尝试以下方法：
1. 先将五花肉切成适当大小的块状，然后用开水烫一下，去除多余的油腥味。
2. 将烧烤盘或平底锅加热至中高温，加入少量植物油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入少许料酒或白酒，翻煎均匀。
4. 加入适量的调料，如盐、生抽、老抽、糖等，根据个人口味适量调整。
5. 加入一些配菜，如洋葱、蒜瓣、辣椒等，增加口感和风味。
6. 加入适量的清水，用文火慢炖，让五花肉慢慢烧煮，直至肉质变得软烂，汤汁浓稠。
7. 最后可以根据个人喜好加入适量的香菜或葱花进行装饰。
通过上述步骤，可以使五花肉烧煮出来更加鲜嫩多汁，不柴不硬。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
