黑鱼和海鲈鱼都是非常美味的鱼类，但它们的味道和口感略有不同。黑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合做汤或清蒸；海鲈鱼肉质鲜嫩，口感细腻，适合烤、煎或炖等不同做法。所以，个人对于哪个更好吃是因人而异，可以根据自己的口味选择喜欢的鱼。
水煮鱼中使用的黑鱼和草鱼在肉质特点、口感风味、营养价值和烹饪难度等方面都存在明显的区别。
