麻辣黑鱼片怎么做好吃

  麻辣黑鱼片是一道以黑鱼片为主料,配以麻辣调料烹饪而成的菜品。下面是一份麻辣黑鱼片的简单做法:

  材料:

  - 500克黑鱼片

  - 适量食用油

  - 适量盐

  - 适量生姜丝

  - 适量蒜片

  - 适量青蒜

  - 适量香葱

  - 适量麻辣调料(可以使用市售的麻辣调料或自制)

  步骤:

  1. 将黑鱼片稍微切成适中大小的块状,用盐腌制15分钟。

  2. 在热锅中加入适量食用油,加热至中高温,将黑鱼片放入锅中煎至两面金黄。煎鱼片时要控制火候,可以先煎两面再盖上盖子焖煮片刻,保持鱼肉的嫩滑。

  3. 锅中放少许食用油,加入姜丝和蒜片爆炒,放入麻辣调料翻炒出香味。

  4. 将煎好的黑鱼片加入锅中,翻炒均匀,使鱼片均匀裹上麻辣调料。

  5. 加入适量清水,调入适量盐,炖煮几分钟,使鱼片入味。

  6. 最后加入青蒜和香葱,颠翻均匀,即可出锅。

  这样做出来的麻辣黑鱼片麻辣味浓郁,香辣可口,鱼肉鲜嫩多汁,是一道非常开胃的菜品。根据个人口味可以适量调整调料的使用量,增加或减少辣度。

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