牛腩炖白萝卜怎么做好吃又烂

  牛腩炖白萝卜是一道美味又营养的家常菜品。以下是制作方法:

  材料:

  - 牛腩肉:500克

  - 白萝卜:1个

  - 姜:适量

  - 蒜:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 盐:适量

  - 糖:适量

  - 料包(八角、香叶、草果等):适量

  - 清水:适量

  步骤:

  1. 牛腩肉切块,用开水焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

  2. 白萝卜去皮,切成块状,姜切片,蒜切末备用。

  3. 热锅凉油,将姜片和蒜末爆香。

  4. 放入牛腩肉煸炒至变色。

  5. 加入适量的料酒翻炒均匀。

  6. 倒入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。

  7. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。

  8. 加入适量的清水,放入料包,煮沸后转小火慢炖2小时。

  9. 2小时后,放入白萝卜块,继续慢炖1小时,直到牛腩和白萝卜都烂熟。

  10. 最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。

  这样做出来的牛腩炖白萝卜既鲜嫩又糯软,味道醇香可口,营养丰富。可以搭配米饭或面条一同享用。

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