苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又不苦

  苦瓜炒鸡蛋是一道经典的家常菜,下面是一个做法,可以尝试一下:

  材料:

  - 苦瓜:1根

  - 鸡蛋:2个

  - 大葱:适量

  - 姜蒜:适量

  - 酱油:适量

  - 盐:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 苦瓜切成薄片,加入盐搅拌均匀,静置一段时间。这样可将苦味降低,并使苦瓜变得鲜嫩。然后用水冲洗苦瓜片,沥干备用。

  2. 鸡蛋打入碗中,加入盐搅拌均匀。

  3. 热锅加入适量的食用油,将葱姜蒜爆炒出香味。

  4. 加入腌制好的苦瓜片翻炒几分钟,使其变软。

  5. 倒入鸡蛋液,炒匀,直到鸡蛋熟透。

  6. 加入适量的酱油调味,炒匀即可。

  温馨提示:

  - 苦瓜切片前,可以先将苦瓜去皮去籽,这样更加减少苦味。

  - 炒苦瓜时,火候不要太大,避免炒糊了。

  - 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。

  希望这个做法可以帮到你,享受美味的苦瓜炒鸡蛋!

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