莲藕怎么炒才脆才好吃

　　要炒出脆口又好吃的莲藕，可以按照以下步骤进行：

　　1. 将莲藕切成薄片或者丝状，可以根据个人喜好选择切法。

　　2. 接下来，将切好的莲藕片放入盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除莲藕的涩味，增加脆口。

　　3. 在炒锅中倒入适量的油，大火加热至六七成热。

　　4. 将莲藕片沥干水分后，放入炒锅中快速煸炒，直至莲藕变得微微金黄色。

　　5. 加入适量的盐、鸡精、蒜末等调味料，继续翻炒均匀。

　　6. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他香料，提升风味。

　　7. 炒至莲藕片变得脆口和金黄色时，即可关火。

　　以上就是一种常见的炒莲藕的方法，可以根据个人喜好进行调整和创新。