鲜蘑炒油菜怎么做好吃

  鲜蘑炒油菜是一道美味且营养的家常菜,以下是一种做法:

  所需材料:

  鲜蘑菇:适量

  油菜:适量

  大蒜:几瓣

  生姜:一小块

  盐:适量

  生抽:适量

  鸡精(可选):少许

  做法步骤:

  1. 油菜洗净,将叶子和梗分开切段,鲜蘑菇洗净切片,大蒜和生姜切末备用。

  2. 锅中加水烧开,加入一点盐和油,将油菜梗放入焯水,变色后立即捞出过凉水,然后沥干水分备用。

  3. 锅中加适量油烧热,放入蒜末和姜末爆香。

  4. 加入蘑菇片翻炒至变软出水。

  5. 将油菜叶子放入锅中,快速翻炒至叶子变绿。

  6. 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。

  7. 如果喜欢鸡精,可以加入少许鸡精提鲜。

  8. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

  注意事项:

  1. 油菜焯水时加入盐和油可以保持油菜的翠绿色泽。

  2. 炒蘑菇时要翻炒至出水,这样可以使蘑菇更加鲜美。

  3. 油菜叶子容易熟,所以要在蘑菇炒软后再加入,以保持油菜的口感和色泽。

  4. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。

  希望这个做法能帮助你制作出美味的鲜蘑炒油菜!

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