养胃配粥的小菜有很多选择，以下是一些推荐的小菜：
1. 凉拌西兰花：西兰花富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，凉拌的方式可以保留其营养成分。
2. 拍黄瓜：黄瓜是碱性蔬菜，有助于中和胃酸，缓解胃部不适。拍黄瓜做法简单，口感清爽。
3. 醋溜土豆丝：土豆丝经过醋溜烹制，口感酸甜可口，而且土豆富含淀粉，有助于保护胃黏膜。
4. 榨菜肉丝：榨菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，而且榨菜的咸味可以刺激味蕾，增加食欲。
5. 腐乳空心菜：空心菜富含叶绿素和维生素，有助于促进消化。腐乳的咸香味道可以增加菜肴的口感层次。
选择清淡、易消化的配粥小菜有助于养胃。还可以根据个人口味和喜好来选择其他适合的小菜。也要注意适量食用，避免过量摄入对胃部造成负担。
