海带的颜色受其生长环境和品种的影响。绿色的海带是生长在海水中较浅的岩石上，容易受到太阳光线的照射，因而有更多的叶绿素，呈现出绿色的颜色；黑色的海带则生长在深水中，光线较少，叶绿素含量相对较低，呈现出黑色的颜色。有些品种的海带就是天然呈现黑色的，这与其基因有关。
对于喜欢烹饪的人来说，干海带还能作为烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合，让人回味无穷。干海带的吃法多种多样，无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食，都能让人感受到来自海洋的馈赠。
