凉拌黑豆芽是一道清爽美味的凉菜，做法也比较简单。以下是制作凉拌黑豆芽的步骤：
1. 将黑豆芽摘去根部，淘洗干净，放入开水中焯烫至断生，捞出过凉水，沥干水分备用。
2. 准备调料：取一个小碗，加入适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋入热油激发出香味，再加入适量的盐、生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀备用。
3. 将焯好水的黑豆芽放入大碗中，加入切好的胡萝卜丝、青椒丝等配菜（可根据个人口味添加），再倒入调好的料汁。
4. 用筷子搅拌均匀，让黑豆芽和配菜充分入味。
5. 将拌好的黑豆芽装盘，撒上一些葱花或香菜末点缀即可。
注意事项：
1. 焯烫黑豆芽时，时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
2. 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒粉。
3. 如果想要更丰富的口感，可以添加一些坚果碎或芝麻等食材。
希望以上内容对您有帮助，祝您用餐愉快！
