养胃羊肚汤的做法如下：
材料：
羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。调料：精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。
步骤：
1. 将羊肚洗净，放入热水中煮一下，去除异味。然后将其切成适当大小的块状。
2. 将葱切段，姜切片，与羊肚一同放入锅中，加水（水量以没过羊肚为宜），大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入蘑菇，继续用小火煮至羊肚熟烂。此时可以加入精盐、胡椒和味精调味。
4. 在汤即将煮好的时候，加入白菜心，稍微煮一下即可。
5. 撒上香菜，淋上香油，即可出锅享用。
根据个人的口味和喜好，还可以适当添加一些其他的调料和食材，如红枣、枸杞等。要注意羊肚的清洗和处理，以确保食品的卫生和安全。在烹制过程中，也可以适当调整火候和时间，以达到z佳的口感和效果。
对羊肉过敏的人应尽量避免食用。如果有任何不适，请立即就医。
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