健脾养胃的粥食材配料包括：
1. 粳米：粳米富含淀粉，有助于补气养血、健脾和胃。
2. 红枣：红枣有养血、补中益气的作用。
3. 薏米：薏米具有利尿、健脾养胃的功效，可清热化湿，适宜于体内有湿热的人食用。
4. 山药：山药含有丰富的黏液蛋白酶和多种氨基酸，有健脾养胃的作用。
5. 莲子：莲子有补中益气、健脾养胃的功效。
6. 芡实：芡实有益气健脾、养胃宁神的作用。
还可以根据个人口味和需求，加入适量的其他食材，如花生、南瓜、红豆、百合等。
