将鲜羊肉进行清洗和处理后,可以根据需要切成适当大小的块或片,再进行冷冻保存。具体步骤如下:
1. 将处理后的鲜羊肉放入保鲜袋中,尽可能将空气挤出来,将口封紧。
2. 在保鲜袋外再套上一层塑料袋,再将口封紧,以防止冰晶霜冻附在肉上,影响质量。
3. 将包好的鲜羊肉放入冰箱冷冻室,冷冻温度应保持在-18℃以下。
4. 保存时间一般不超过6个月,如果要长时间保存,可以考虑使用真空包装,保证质量。
注意事项:
1. 冷冻前必须将鲜羊肉处理干净,去除血液、油脂和其他杂质。
2. 切好的鲜羊肉可以根据需要,分别进行冷冻保存,便于取用。
3. 冷冻后的鲜羊肉不要经常解冻,一次性取出需要的部分,避免多次解冻影响质量。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。