桃胶变成黑色有可能是因为以下几个原因:
1. 保存不当:桃胶容易吸湿,在潮湿的环境下会导致长时间的霉菌滋生,从而使桃胶变黑。
2. 长时间暴露在空气中:桃胶中的活性成分与空气中的氧气接触,会氧化变质,导致颜色变黑。
3. 加热过高:烹饪桃胶时,加热温度过高或时间过长,也会导致桃胶变黑。
如果桃胶变黑,通常是由于以上原因之一。建议在存储桃胶时,将其放置在干燥、通风、避光的地方,避免暴露在空气中,同时在烹饪时控制好加热温度和时间,以避免桃胶变黑。
自己摘的桃胶晒干处理的步骤如下:1.采收桃胶:在桃树生长季度,用小刀削取树干上的胶质物,注意不要伤及树皮。5.晾晒桃胶:将清洗干净的桃胶控水捞出,放到簸箕或其他较大的容器上,放到太阳底下晒干。