南方腊肉怎么做好吃菜谱

  南方腊肉是一道具有浓郁南方风味的菜肴,下面是一份简单的制作方法:

  材料:

  - 500克腊肉

  - 适量的姜蒜末

  - 适量的干辣椒

  - 适量的花椒粒

  - 适量的料酒

  - 适量的糖

  - 适量的酱油

  - 适量的盐

  - 适量的鸡精

  - 适量的素油

  步骤:

  1. 将腊肉切成块状,放入开水中焯水,去除多余的油脂和异味。

  2. 预热锅,加入素油,放入腊肉块煎至两面金黄。

  3. 加入姜蒜末、干辣椒和花椒粒炒香。

  4. 加入适量的料酒煮开,再加入适量的糖、酱油和盐,搅拌均匀。

  5. 加入适量的水,盖上锅盖,小火慢炖约1-2小时,直到腊肉变得软烂入味。

  6. 根据个人口味,可加入适量的鸡精调味。

  7. 出锅前,大火收汁,使汤汁浓稠。

  8. 上桌时,可以撒上一些花椒粉或葱花作为装饰。

  这样制作的南方腊肉,肉质鲜嫩,口感香辣,非常美味。可以搭配米饭或面条食用,也可以作为下酒菜。

大蒜炒腊肉的制作方法

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