以下是一种常见的方法来快速去除腊肉中的盐分：
1. 将腊肉放入冷水中浸泡20-30分钟。这将有助于去除一部分盐分。
2. 换一次清水，再次浸泡20-30分钟。
3. 反复重复第二步直到觉得腊肉的盐分已经减少。
4. 如果仍然觉得腊肉太咸，可以尝试用开水冲洗一下，但要注意不要煮腊肉，以免影响质地和口感。
5. 将腊肉放入清水中浸泡一段时间，再食用前***沥干。
以上方法只能稍微减少腊肉中的盐分，但无法完全去除。如果对盐分敏感或者需要限制盐摄入的人群，建议减少腊肉的摄入量或选择其他低盐的食材。
3.锅中加水，放入装有腊羊腿的盘子，大火蒸制30分钟左右。以上是腊肉风干羊腿（腊羊腿）的几种常见吃法，可根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中，由于腊羊腿本身已有一定的咸味和香味，因此调味时需注意不要过量。
