牛肉炖汤可以使用以下调料进行调味：
1. 姜片：增加汤的香气。
2. 大葱：提供汤的味道，可以提升汤的鲜美度。
3. 料酒：可以去除牛肉的腥味，提升汤的口感。
4. 食盐：使汤的味道更加鲜美。
5. 酱油：增加汤的颜色和味道。
6. 胡椒粉：增添一定的辛香味。
7. 其他调味料如大蒜、八角、香叶等可以根据个人口味添加。
排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，其调料的使用对于最终的味道有着至关重要的影响。
