将牛肉切成适当大小的块，并将其放入大碗中。
使用冷水冲洗牛肉块，轻轻搓洗，以洗去表面的血水。
然后将牛肉块放入清水中浸泡，浸泡时间约为15-30分钟。
更换清水，再次将牛肉块浸泡约15-30分钟。
反复更换清水直至牛肉块不再有血水渗出。
最后将洗净的牛肉块沥干水分，即可使用或加工烹饪。
猪肝去血水并卤制的步骤如下：1.选用新鲜的猪肝，清洗干净，切成大小合适的块。5.让猪肝在卤汤中自然浸泡3小时以上，使其充分吸收卤汁的味道。注意在处理猪肝时，要确保将其彻底清洗干净，以去除血水和异味。
