种土豆将芽露出来有以下几个原因：
1. 发芽是土豆生长的一个阶段：土豆在适宜的环境条件下会发芽，这是土豆生长过程中的一个重要阶段。发芽表示土豆中的营养物质已经分解为植物能够利用的形式，为土豆的生长提供营养和能量。
2. 刺激土豆生长：发芽后的土豆会产生一种生长激素——生长素，可以促进土豆茎、叶和根系的生长。芽的出露可以增加土豆的生长速度和产量。
3. 提示土豆采收时机：芽的出露也可以提示土豆的采收时机。当土豆的芽出现并长大时，表示土豆已经达到了适宜的采收时间，可以收获新鲜的土豆。
种土豆将芽露出来是土豆生长发育的自然过程，并且对土豆的生长和产量有一定的促进作用。
