面条、馒头和粥都属于易消化的食物，适合养胃。但从养胃的角度来说，粥可能更有益。原因如下：
1. 粥的质地较为细软，易于消化。相比之下，面条和馒头的质地较硬，消化起来需要更多的胃液和胃肠道运动。
2. 粥具有保护胃黏膜的作用。粥中的淀粉能够形成一层黏液，覆盖在胃黏膜上，能够缓解胃酸的刺激，保护胃黏膜。
3. 粥可作为补充水分和营养的良好选择。煮粥时需要添加大量的水，因此粥本身含水量高，能够帮助维持胃肠道的正常水平衡。可以根据个人的需求添加一些蛋白质和维生素等营养素，增加粥的营养价值。
粥更适合养胃，但在选择食物时还应考虑个人的口味和消化能力，选择最适合自己的食物。如果出现胃病等消化系统问题，还需要咨询医生的建议。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
