西冷牛排怎么做嫩要加生粉

  要让西冷牛排更嫩,可以加入生粉来腌制牛排。下面是制作西冷牛排的步骤:

  材料:

  - 西冷牛排

  - 盐

  - 胡椒粉

  - 生粉

  - 橄榄油

  步骤:

  1. 将牛排放在一块保鲜膜上,用厨房纸巾擦干牛排表面的水分。

  2. 在每一面的牛排上均匀撒上盐和胡椒粉,轻轻按压,使调料渗透入牛排。

  3. 在每一面的牛排上均匀撒上一层薄薄的生粉。

  4. 用保鲜膜包裹住牛排,轻轻按压,使生粉和调料与牛肉充分结合。腌制牛排至少15分钟,让其吸收调料。

  5. 将橄榄油加热至中高火,待油热时,将牛排放入平底锅中。

  6. 将牛排煎至一面变成棕色,并有炒熟的气味,再翻转,继续煎另一面,直至两面均煎至金黄色,内部达到你喜欢的熟度。

  7. 将煎好的牛排取出,放在砧板上稍微休息几分钟,再切片食用。

  注意事项:

  - 使用生粉腌制牛排可以增加其嫩度,但不要使用过量,以免影响口感。

  - 煎牛排时,不要过度翻动,以免牛排过干。

  - 煎好的牛排先稍微休息一下,可以让其汁水再分布,更加美味。