韭菜馅饺子不出水的做法：
1. 韭菜剁碎后，用纱布或厨房纸巾擦干水分。
2. 配合适量的调料，如盐、酱油等，搅拌均匀后放入馅中。
3. 在饺子皮中加入适量的面粉，让它吸收一些水分，然后擀成饺子皮。
4. 在包饺子时，不要在馅料中加入太多水，也不要将馅料包得太满。
5. 在煮饺子时，水烧开后，将饺子放入开水中，不要再搅动它们，让它们自然煮熟即可。
注意，如果饺子放入水中太久，会导致皮破裂，馅料散开，所以要掌握好煮饺子的时间。
韭菜、鸡蛋与豆芽，这三样食材的组合，简单却滋味十足，是家常小炒中的经典搭配。准备好新鲜的韭菜一把，洗净后切成寸段；鸡蛋两枚，打散备用；绿豆芽适量，冲洗干净，沥干水分。一盘色香味俱全的韭菜鸡蛋豆芽便大功告成了。
