紫米和黑米都是非常适合熬粥的食材，具有丰富的营养价值。
紫米是一种富含蛋白质、纤维和多种维生素的谷物，有助于促进身体的新陈代谢，增强免疫力，同时也有美容保健的效果。紫米熬粥可以提供丰富的维生素B和矿物质，对于补充营养、美容养颜都非常有益。
黑米是一种低脂肪、高纤维的粮食，富含蛋白质、维生素和矿物质。黑米熬粥具有滋补肝肾、健脾养胃的作用，对于调节气血、强身健体有很大的帮助。
无论是紫米还是黑米，都是很好的熬粥食材。可以根据个人喜好和需求选择使用。
黑米和紫米都是米中的珍稀品种了，特别是黑米被补血的朋友常吃，而且因为黑米里面丰富的膳食纤维含量。可以增加饱腹感，黑米里面的淀粉在消化道内代谢的速度是要比普通的大米慢很多的，所以，吃黑米是抗饿的。
