要做出没有腥味又好吃的大虾，可以考虑以下方法：
1. 去腥：将购买回来的虾洗净后，可以在凉水中加入一些醋，用来泡虾肉，有助于去除腥味。也可以将虾肉用盐水或盐巴搓洗几次，然后再用清水冲洗干净。
2. 腌制：将虾坯放入盐水中腌制一段时间，可以去除一部分腥味，还会提升虾肉的鲜美味道。
3. 煮熟：将腌制好的虾坯放入沸水中煮熟，熟虾肉的味道更为鲜美。可以加入一些姜片和料酒，让虾的味道更香更鲜。
4. 调味：煮熟的虾坯可以用冷水漂凉，然后沥干水分。用调料腌渍一段时间，例如蒜蓉、姜葱等，让虾肉吸收调料的香味。
5. 烹饪：虾肉腌渍好后，可以选择炸、炒、煮等不同的烹饪方法。不同的烹饪方式会使虾肉呈现出不同的口感和味道，选择适合自己喜欢的方式来烹饪。
去除虾肉的腥味需要用醋、盐、水等进行泡洗和腌制，而提升味道的关键在于煮熟后的调味和烹饪方法的选择。
