白馒头怎么做才松软好吃

　　要做松软好吃的白馒头，可以按照以下步骤：

　　材料：

　　- 高筋面粉：500克

　　- 干酵母：5克

　　- 温水：250克

　　- 白糖：20克

　　- 食盐：5克

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将高筋面粉放入容器中，加入干酵母、白糖和食盐，混合均匀。

　　2. 温水稍微加热至37℃左右（不要太热），倒入面粉中，用筷子搅拌成团。

　　3. 将面团取出放在案板上，用手揉搓至面团光滑有弹性，再加入植物油，继续揉搓均匀。

　　4. 将面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，至面团两倍大。

　　5. 发酵完成后，取出面团，揉搓排气。

　　6. 将面团分割为适合大小的小面团，每个小面团稍微用手揉搓成圆形。

　　7. 将面团放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成长椭圆形。

　　8. 将擀好的面团卷成紧密的圆柱形，放入蒸锅中，再进行二次发酵，将面团发酵至两倍大。

　　9. 发酵完成后，将蒸锅里的馒头置于冷水上，倒入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

　　10. 关火后，静置片刻，再用小勺子轻轻蘸水在馒头上，这样可以防止馒头皮裂开。

　　11. 拿出蒸锅，趁热取出馒头，即可享用松软好吃的白馒头。

　　温馨提示：

　　- 发酵过程中，温度和湿度对面团的发酵效果有很大影响，可选择温暖的环境，或者在面团旁放一个加热的湿毛巾来加速发酵。

　　- 揉面团时要用力，揉至光滑有弹性，这样可以使面筋更加发达，馒头更松软。

　　- 在蒸馒头前，要注意预先加热蒸锅，这样可以使蒸出的馒头更加蓬松。