地瓜和鸡蛋可以一起蒸或煮食。以下是两种常见的做法：
1. 一起蒸：将地瓜洗净切块，将鸡蛋打散，将地瓜块和鸡蛋放入蒸锅中一起蒸熟即可。可以根据个人口味加入适量盐或其他调料。
2. 一起煮：将地瓜洗净切块，将鸡蛋打散，将地瓜块放入煮锅中，加水煮沸，然后加入打散的鸡蛋，继续煮至鸡蛋熟透即可。同样可以根据个人口味加入适量盐或其他调料。
无论是蒸还是煮，地瓜和鸡蛋搭配在一起，不仅味道丰富，而且富含营养，是一道简单又美味的家常菜。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
