煎完的牛排可以用保鲜膜包裹起来,并放入冰箱中保存。在保存之前,确保牛排完全冷却。冷却后的牛排可以在冷藏室中保存2-3天,或者在冷冻室中保存3-4个月。如果要重新加热,可以使用微波炉或烤箱来加热牛排,但要注意不要过度加热以免使牛排变得过于干燥。
面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。