羊肉本身具有一定的膻味，但通过一些烹饪技巧可以减少其骚味，以下是一些常用的方法：
1. 泡水：将羊肉切块后放入冷水中浸泡20-30分钟，然后将水倒掉，可以有效去除部分膻味。
2. 焯水：将切好的羊肉放入锅中，加水烧开后焯水，焯水时要用铲子不断翻炒，煮沸后再焯煮2-3分钟，然后捞出，这样可以进一步去除膻味。
3. 煮沸后撇去浮沫：将焯过水的羊肉放入锅中，加足够的水煮沸后，用漏网或勺子撇去浮沫，浮沫中含有较多膻味。
4. 添加姜片和料酒：在煲汤的过程中，加入适量的姜片和少量的料酒，可以中和羊肉的膻味。
5. 加入调料和香料：可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如葱、姜、蒜、八角、香叶等，能够有效掩盖膻味。
6. 慢炖煮熟：将羊肉放入电压力锅或慢炖锅中，用小火慢慢炖煮，时间较长可以让肉质更加鲜嫩，同时也可以减少膻味的产生。
通过以上这些方法，可以较大程度上减少羊肉的骚味，使煲汤更加美味。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
