甲鱼和老鸡可以一起炖,这样炖出的汤会更加浓郁。甲鱼肉质鲜嫩,老鸡肉质韧劲十足,两者搭配在一起,汤的口感会更加丰富。而且甲鱼和老鸡都含有丰富的营养物质,一起炖煮后,汤中的营养会更加丰富。但甲鱼和老鸡的炖煮时间可能并不相同,需要根据具体情况来确定炖煮时间,以确保熟透且口感良好。
挑选时,以活甲鱼为佳,其肉质更为鲜美。切记,调味品不宜过多,以免掩盖甲鱼本身的鲜美。此时,一锅美味的纯甲鱼便大功告成。炖好的甲鱼,肉质鲜嫩,汤汁醇厚,香气扑鼻,令人回味无穷。