做萝卜排骨汤的步骤如下：
1. 准备材料：200克猪骨排、1根萝卜、1个洋葱、2片姜、适量盐和胡椒粉。
2. 将猪骨排放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后继续煮5分钟。然后将煮沸后的猪骨排捞出，用清水冲洗掉浑浊物质。
3. 清洗萝卜和洋葱，切成适当大小的块状。
4. 另起一锅，加入足够的水，放入姜片和煮过的猪骨排，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 把切好的萝卜和洋葱加入锅中，继续小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味决定是否需要添加其他调料。
7. 煮好后，将汤倒入碗中即可食用。
温馨提示：
- 炖煮的时间可以根据个人口感决定，如果喜欢更烂更入味的骨头和萝卜，可以延长炖煮的时间。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜、香菇等。
- 如果希望汤更浓郁，可以在炖煮过程中放入几片枸杞。
