罗卜炖羊肉怎么炖好吃

  罗卜炖羊肉可以采用多种烹饪方法,下面提供两种常见的方法。

  方法一:

  1. 准备原料:羊肉、萝卜、冰糖、香叶、八角、干辣椒、红椒、生姜、大蒜、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽、老抽、料酒。

  2. 羊肉切块,入锅用开水过滤一下,萝卜去皮切块。

  3. 大蒜,生姜,冰糖,红椒,干辣椒,八角,香叶准备好。

  4. 油锅起火烧至六成熟,倒入玉米油,入香叶,八角,冰糖,辣椒,干辣椒煸炒均匀至冰糖融化。

  5. 加入大蒜,生姜。

  6. 倒入羊肉,老干妈辣椒酱,煸炒均匀。

  7. 加入适量生抽,老抽少许,料酒加入一勺,适量盐。

  8. 倒入适量清水,大火烧开,转中火烧30分钟。

  9. 加入萝卜,大火烧5分钟。

  10. 加入葱花,至大火收汁即可出锅。

  方法二:

  1. 准备原料:羊肉或羊排、萝卜、盐、料盒(内含花椒等调料)、八角、葱、香菜。

  2. 羊肉或羊排切成小块,用流水清洗干净。

  3. 葱切成大段,准备料盒。

  4. 水萝卜洗净后切成大片备用。

  5. 锅里放入适量水,放入葱、大料、料盒、羊肉。

  6. 待锅煮开后,羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片,继续煮一小时左右。

  7. 再放入适量盐,转小火再炖半小时。

  8. 闷一会儿后撒上香菜即可出锅。

  可以根据个人口味和喜好选择合适的方法进行烹饪,享受美食的同时也要注意营养搭配和适量食用。

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