以下是一种简单的方法来腌制淹生鸡蛋：
材料：
- 鸡蛋（数量根据个人喜好）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 老抽（适量，可选）
- 八角、香叶、桂皮（可选，根据个人口味）
步骤：
1. 准备一个适合腌制的容器，它应该足够大以容纳所有的鸡蛋，并且有足够的液体将它们完全覆盖。
2. 将鸡蛋放入锅中，加足够的水，煮沸，然后再转小火煮10分钟。这将确保蛋黄完全熟透。
3. 煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中，等待完全冷却。这一步是为了方便剥壳。
4. 剥壳：将鸡蛋轻轻敲击在坚硬的表面上，然后揭开壳，注意尽量保持鸡蛋的完整性。
5. 在容器中放入鸡蛋，并用适量的生抽、料酒和盐搅拌均匀。如果喜欢颜色深一些，也可以加入一点老抽。
6. （可选）如果喜欢香味，可以加入八角、香叶、桂皮等香料，一同搅拌均匀。
7. 将腌制好的鸡蛋放入冰箱中，冷藏至少一晚，让鸡蛋充分吸收调味料的味道。
温馨提示：
- 腌制的时间越长，鸡蛋的味道会越浓郁。
- 可以根据个人喜好尝试不同的调味料，如花椒、孜然等，以增加口味的变化。
- 如有剩余的腌制汁，可以留着下次腌制鸡蛋时使用。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
