牛肉炖白萝卜是一道非常美味的家常菜,下面是一种常见的炖法:
材料:
- 牛肉:500克
- 白萝卜:400克
- 姜块:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛肉切成小块,用水煮至水开后捞出洗净,去除血水和杂质备用。
2. 白萝卜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜块和葱段炒香。
4. 将牛肉块放入锅中翻炒至变色。
5. 加入料酒炒匀,去腥。
6. 加入适量的开水,水量要稍微多一些,大概能覆盖过牛肉。
7. 加入白萝卜块,调入适量的盐、生抽、老抽和冰糖,根据个人口味调整。
8. 将火调至小火,放上锅盖慢炖约1小时,直到牛肉和白萝卜都变得酥烂。
9. 最后再根据个人口味调味,可以根据需要加入适量的水淀粉勾芡。
10. 炖好后即可享用。
炖牛肉白萝卜的做法可以根据个人口味进行调整,例如可以加入适量的香菇、胡萝卜等配料增加口感。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。