咸干虾皮是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
- 咸干虾皮：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将咸干虾皮浸泡在温水中，约10分钟，直到变软。
2. 将咸干虾皮沥干水分，备用。
3. 准备辣椒、大蒜和青葱。辣椒和大蒜切成末，青葱切成小段。
4. 热锅加入适量食用油，热油后放入辣椒和大蒜炒香。
5. 加入咸干虾皮翻炒均匀，加入适量的盐、糖和酱油调味。
6. 最后加入青葱段炒匀，即可关火。
小贴士：
- 可根据个人口味调整盐和糖的用量。
- 咸干虾皮已经有咸味，所以在炒制过程中要适量添加盐。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
