黑米和大米一起煮粥变色可能是因为黑米中的花青素溶出到汤里，导致粥变色。花青素是一种天然的色素，常见于深色食物中，如黑米、紫薯等。当黑米和大米一起煮粥时，热水溶解了黑米中的花青素，导致粥的颜色变深，呈现出深紫色或深灰色。这种情况是正常的，不会对粥的口感和营养价值产生影响。如果不喜欢粥的颜色变化，可以只用大米煮粥或者使用其他米种来煮粥。
储存大米时，保持其干燥、清洁是避免生虫与发霉的关键。密封容器能有效隔绝空气和湿气，是防止大米生虫发霉的首选。遵循以上方法，就能轻松解决大米储存中的生虫与发霉问题，确保每一粒大米都新鲜可口，为您的餐桌增添更多健康与美味。
