夏天健脾养胃蔬菜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，适合夏天食用，有助于健脾养胃。以下是制作夏天健脾养胃蔬菜汤的食材和做法：
食材：
- 黄瓜：1根
- 苦瓜：1个
- 粉丝：适量
- 香菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
做法：
1. 首先将黄瓜和苦瓜切成薄片。
2. 将粉丝用冷水泡软备用。
3. 锅中加入适量水，放入切好的黄瓜和苦瓜煮开，煮约5分钟至瓜片软熟。
4. 将煮好的黄瓜和苦瓜捞出，放入凉水中冷却。
5. 锅中再次加入适量水，煮开后放入泡软的粉丝煮熟，捞出备用。
6. 锅中再加入适量水，加入姜片煮开。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
8. 将煮好的粉丝、黄瓜和苦瓜放入汤中，加入适量的食盐和料酒，煮开。
9. 关火后撒上适量的香菜末即可食用。
夏天健脾养胃蔬菜汤中的黄瓜和苦瓜富含水分，可以清热解暑、生津止渴。粉丝中富含纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。鸡蛋含有高质量的蛋白质，可以提供身体所需的营养。加入适量的食盐和料酒可以提升汤的味道。香菜还可以增添汤的香气。
这道夏天健脾养胃蔬菜汤简单易做，不仅味道清爽，还有助于帮助消化，适合夏天食用。
